一旦得了痛風(fēng)，常常是這個(gè)不能吃，那個(gè)不能吃，對(duì)于比較愛(ài)吃的患者真的是比較痛苦的，動(dòng)物內(nèi)臟常常因?yàn)猷堰屎勘容^高，而成為痛風(fēng)患者的禁忌，那就有人問(wèn)：豬血可以吃嗎？

　　豬血有“液態(tài)肉”之稱(chēng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，其中所含蛋白質(zhì)比豬肉所含蛋白質(zhì)還要高出一倍。其含鐵量也是比較高的，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，對(duì)缺鐵性貧血有一定效果。
　　豬血中還含有一定量的卵磷脂，能抑制密度較低的脂蛋白，有助于防止動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)痛風(fēng)合并高血壓、高脂血癥等都有益處。
　　豬血還是排毒佳品，具有利腸通大便的功效，可以將尿酸轉(zhuǎn)化為糞便排出體外。所以痛風(fēng)患者是可以吃豬血的。
　　辨別真假豬血


　　新鮮的豬血液中含有大量氧氣，所以在加工成型的真豬血表面可看到不少氣孔，摸起來(lái)比較硬，而且容易碎，并且顏色比較暗。假豬血沒(méi)有氣孔，不易碎，沖洗時(shí)沒(méi)有血塊掉下，顏色比較鮮艷。
　　營(yíng)養(yǎng)搭配
　　豬血可以和豆腐或者木耳搭配在一起食用，具有排毒減重、調(diào)脂降壓、降低膽固醇的作用。
　　居家1號(hào)飯營(yíng)養(yǎng)師建議：營(yíng)養(yǎng)烹調(diào)
　　在食用之前，豬血更好用熱水燙一下，以去除腥味。在烹飪時(shí)，一定要注意把豬血做熟。
　　痛風(fēng)患者雖然能吃豬血，但是不宜過(guò)量，每日食用量在60～100克為宜。
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