花生又名落花生，花生有補(bǔ)益滋養(yǎng)的效果，在民間花生常又被叫做“長(zhǎng)生果” ，而且還常常被用在傳統(tǒng)婚禮上代表吉祥喜慶，寓意著兒孫滿堂。
　　花生具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，除了含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有豐富的維生 素B2、維生素A、維生素D、維生素E及鈣、鐵等元素，并且還含有核黃素、尼 克酸等?；ㄉ€含有人體所需要的必需氨基酸，具有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，改善記 憶的功能。

　　花生是很多食品的原料。它除可以榨油外，還可以炒、炸、煮食，制成花生酥 、以及各種糖果、糕點(diǎn)等。
　　有的人會(huì)認(rèn)為花生不是含油脂比較多嗎？經(jīng)常吃花生會(huì)不會(huì)得“三高”？其實(shí) 生花生中所含的亞油酸還能促進(jìn)膽固醇的排出，從而減少心血管疾病的發(fā)生， 并且生花生還有延緩衰老的作用，生花生的外衣，還有補(bǔ)血的作用。
　　花生有較強(qiáng)的飽腹感，吃一小把花生往往就會(huì)覺得有些飽了，如果在餐前吃一 些花生，會(huì)感覺到主食的進(jìn)餐量就比之前的進(jìn)餐量要少一些。
　　居家1號(hào)飯營(yíng)養(yǎng)師提醒：食用小貼士


　　花生有這么多好處，但是根據(jù)花生所含嘌呤的含量，屬于中嘌呤食物，如果尿 酸控制的比較好，平時(shí)痛風(fēng)患者是可以食用的，并且對(duì)身體還是有好處的，但 是不要貪吃，建議每日30g為宜。
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