有很多高尿酸和痛風(fēng)患者都說“得了高尿酸和痛風(fēng)，酒不能喝了，連肉都不能吃了！”其實并不是這樣的，高尿酸和痛風(fēng)可以并且需要吃肉；不吃肉并不能避免痛風(fēng)發(fā)作。

當(dāng)然，可以吃肉不等于可以隨便吃，要明確：高尿酸、痛風(fēng)可以吃肉，但是要考慮肉的種類、食用量及痛風(fēng)病情等。所以一定要注意下面五點：

1.吃瘦白肉

常見的肉類有豬、牛、羊、雞、鴨、魚。在營養(yǎng)學(xué)的分類中，豬牛羊?qū)儆诩t肉，雞鴨魚屬于白肉。

研究發(fā)現(xiàn)，紅肉會增加痛風(fēng)風(fēng)險，所以雞鴨魚等白肉更適合痛風(fēng)患者。當(dāng)然，在選擇肉類時，要盡量選擇瘦肉或把皮去掉，過多的油脂不僅影響尿酸排泄，還會影響體型控制。

2.挑選部位很重要

同一種肉類，部位的不同，其嘌呤含量也有差異，對尿酸、痛風(fēng)的影響也不同。像心、肝、腎、腸、腦等動物內(nèi)臟都是超高嘌呤食物，高尿酸、痛風(fēng)患者應(yīng)盡量避免。而后腿肉、里脊等屬于中等嘌呤含量的食物，可以適量食用。

3.做法有講究

烹飪?nèi)忸悤r，最好能把肉類先切成片或絲，然后在水中焯一下，再進(jìn)行下一步烹飪。這樣能使部分嘌呤溶解在水中，減少嘌呤攝入。

不過，也有人認(rèn)為水焯后的肉類口感不好，那也可以不焯直接烹飪，但更要注意控制量。

4.一定要控制量

病情較輕的建議每天肉類的攝入量控制在100g以內(nèi)；病情較重則建議控制在50g以內(nèi)。

要注意的是，以上并不適用每一位痛風(fēng)患者，畢竟每個人血尿酸水平、尿酸排泄情況、用藥情況等都不同。

5.要選對時間

以上都是針對痛風(fēng)緩解期。在急性發(fā)作的時候則盡量吃低嘌呤、且不影響尿酸排泄的食物。

此外，如果尿酸水平不達(dá)標(biāo)或痛風(fēng)經(jīng)常發(fā)作，則可以再把肉量減一點，或者抓緊改善，并且注意控制體型！

肥胖、超重的一定要管理好體重，將體重控制在正常范圍，可以有效的將尿酸降下來。

看到本篇文章的朋友們，如果正好您是高尿酸及痛風(fēng)患者，可以免費(fèi)咨詢我們營養(yǎng)師為您進(jìn)行飲食指導(dǎo)及飲食調(diào)理方案，幫助您降尿酸。