疫情期間，除做好有效的個(gè)人防護(hù)之外，良好的膳食營養(yǎng)是人體免疫系統(tǒng)正常工作、抵御疾病風(fēng)險(xiǎn)的重要保障。營養(yǎng)在預(yù)防方面起著至關(guān)重要的作用，可以增強(qiáng)免疫力和抵御病毒感染。

為保持與改善機(jī)體生理功能和免疫力，儲備足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。

膳食方面需保證每天攝入的能量要充足，可選擇大米、面粉、雜糧類等谷薯類食物；保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入，像瘦肉、魚、蝦、蛋、大豆等，盡量保證每天一個(gè)雞蛋、300g奶制品；通過使用多種烹調(diào)植物油增加必需脂肪酸的攝入，可多選用富含單不飽和脂肪酸的植物油。

多運(yùn)動，多曬太陽，保持健康體重。

太陽紫外線UVB 輻射和補(bǔ)充維生素 D 也可以降低流行病致死率，這不無道理，因?yàn)榫S生素 D 在控制感染和降低流感和普通感冒風(fēng)險(xiǎn)方面具有重要的作用。

多吃新鮮蔬菜和水果；保證充足飲水量；少吃辛辣刺激性食物。

與新冠病毒性肺炎相關(guān)的許多死亡病例似乎是由感染性休克引起的，而且研究表明，大劑量維生素C的作用可以改善敗血癥和呼吸道感染的預(yù)后。

對于食欲較差、進(jìn)食不足的患者以及老年和慢性病患者，可以通過使用營養(yǎng)強(qiáng)化食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品或營養(yǎng)素補(bǔ)充劑，適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及B族維生素和維生素A、維生素C、維生素D等微量營養(yǎng)素。

蛋白質(zhì)是提高免疫力的核心營養(yǎng)，那么我們需要多少呢？

一個(gè)“活動水平適當(dāng)?shù)慕】等恕保?/span>每天需要攝入的蛋白質(zhì)是1克/每千克體重。相當(dāng)于一個(gè)60千克的成年男子，每天至少需要攝入60克的蛋白質(zhì)。
在組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中，有9種是我們自身無法合成，必需從食物中補(bǔ)充，它們由此被稱為“必需氨基酸”。
而人體對每一種必需氨基酸的需求量，都是不一樣的。最佳的狀態(tài)，就是這些氨基酸的攝入比例完全符合人體所需——這就是所謂的“完全蛋白質(zhì)”，這就是動物蛋白的優(yōu)勢，而植物蛋白質(zhì)，往往都會嚴(yán)重缺乏一到幾種必需氨基酸——所謂“不完全蛋白質(zhì)”。
動物蛋白極適合人體吸收利用，最差的肉也都能有90%以上的吸收率；而植物蛋白基本沒有超過90%的，多數(shù)在70%左右的水平，甚至更低。
但是植物蛋白也有它的好處，就是我們在攝入動物蛋白的同時(shí)膽固醇和脂肪也一并被攝入，而植物蛋白中膽固醇和脂肪含量較少。

如今新冠病毒依然肆虐，采取措施加強(qiáng)免疫系統(tǒng)不失為一個(gè)明智的策略，因?yàn)椴徽撌遣《具€是細(xì)菌，強(qiáng)大的免疫系統(tǒng)都是您抵御所有類型感染的第一防線。