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營養(yǎng)科普

【居家1號飯】元旦小假期飲食養(yǎng)生四部曲,讓您吃出健康!

元旦佳節(jié)將至,節(jié)日放假休息人們不免要約上家人、親戚、朋友聚在一起吃一頓,本來是想著好好犒勞一下自己的身體和胃,因此喝酒、吃飯不知不覺就給自己的胃和身體加重了負擔,為了避免身體不適,那么元旦如何吃才能吃得既舒服又養(yǎng)生呢,來看看為大家推薦的飲食攻略。

第一部曲

解膩消滯第一步

專家解讀:元旦或者春節(jié)期間,飯菜豐富、多樣化,琳瑯滿目的水果、糕點、小食品等讓許多人禁不起誘惑,飲食常失去節(jié)制,使胃腸負擔加重,從而出現(xiàn)腹脹、食滯、消化不良等現(xiàn)象。

專家推薦食譜:

1、湯水消滯

消滯最簡單的方法是喝茶,喝茶能幫助分解脂肪。另外,取桂皮、山楂各10克,紅糖30克,將桂皮、山楂加水適量煎煮至沸,去渣取汁,在此汁液中加入紅糖調勻,趁熱飲,或用檳榔、炒萊菔子、生山楂各10克,水煎去渣取汁,晾涼后加入白糖少許,不拘時頻飲,均具有較好的消滯功效。

「居家1號飯」元旦小假期飲食養(yǎng)生四部曲,讓您吃出健康


2、吃燒烤后來根香蕉

燒烤類食物會產生較多的苯并芘等致癌物,最新研究發(fā)現(xiàn),香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用,保護胃腸。

3、吃得太油膩喝杯芹菜汁

如果一餐中吃的油膩食物較多,喝杯糖分低、纖維素含量高的芹菜汁大有裨益。

4、吃火鍋后喝點酸奶

吃火鍋后喝點酸奶,可有效保護胃腸道黏膜。此外,酸奶中含有乳酸菌,可抑制腐敗菌的生長。

第二部曲

“滅火”工作不能少

「居家1號飯」元旦小假期飲食養(yǎng)生四部曲,讓您吃出健康


專家解讀:元旦前后,家里家外事務繁多,加之過食油膩、生活規(guī)律常被打亂等,使有些人的身體不能保持新陳代謝的平衡和穩(wěn)定,引起生理機能紊亂,從而導致“上火”,表現(xiàn)為咽喉干燥疼痛、眼睛紅赤干澀、鼻腔熱烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便發(fā)黃、臉上起痘等。

專家推薦食譜:

1、口干舌燥——百合杏仁枇杷粥

鴨梨、枇杷果各20克,杏仁12克,百合15克,粳米50克,蜂蜜適量。將百合、杏仁洗凈;梨去皮切丁;枇杷果切丁,把百合、杏仁和粳米用武火煎煮,邊煮邊攪拌;

一直煮到米粒開始膨脹、米水融合時改為小火煎煮,然后加入梨丁、枇杷丁,稍稍攪拌,待粥熬好后,盛在碗中,放到溫度稍涼時,加入蜂蜜調味即可食用。

2、咳嗽有痰——生姜煎蛋

生姜1塊(切碎),雞蛋1個,香油少許。像煎荷包蛋一樣,把姜和蛋一起用香油煎熟,趁熱吃下,每日2次。

3、咽喉腫痛——嫩絲瓜汁

取嫩絲瓜適量,將其搗爛取汁,頻頻含漱。

4、食欲不振——清火消食茶

金銀花15克,山楂5克,紅茶3克,蜂蜜適量。前三味用200毫升開水沖泡,加蓋燜10分鐘,加入蜂蜜調勻即可飲用。

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第三部曲

早餐吃點水果燕麥

「居家1號飯」元旦小假期飲食養(yǎng)生四部曲,讓您吃出健康


專家解讀:近幾年,將蔬果與主食進行搭配的吃飯方法非常流行,所用的食物和調料都很健康,尤其適合早上食用。如果在大年初一早上吃一款粗細搭配的水果燕麥,會使人倍感精力充沛。

專家推薦食譜:

具體方法是:取燕麥片、豆腐各30克,牛奶30毫升,核桃仁20克,紫蘇葉2片,芒果1個,草莓4枚,蜂蜜適量。將燕麥片、牛奶、核桃仁放入攪拌機中攪成泥狀,放入杯底;豆腐加紫蘇葉煮熟后瀝干水分,加入蜂蜜搗成泥狀,放在燕麥泥上;上面鋪上芒果和草莓即可食用。

第四部曲

長假歸來要常潤顏

「居家1號飯」元旦小假期飲食養(yǎng)生四部曲,讓您吃出健康


專家解讀:元旦假期結束后,一下子回到工作崗位上,定會感到全身疲勞、精神緊張,難看的“臉色”讓人實在無法懷著一份好心情去工作,這時可常喝些補氣補血的紅棗銀耳粥。

專家推薦食譜:

具體方法是:粳米100克,銀耳(干)25克,紅棗15克,蓮子、枸杞子、冰糖各10克。將銀耳用水泡發(fā)、擇凈;紅棗洗凈、去核;蓮子、枸杞子分別洗凈、泡軟;粳米淘凈,與紅棗、蓮子、枸杞子一起放入鍋中,加水1000毫升,武火煮沸后改用文火煮至八成熟時加入銀耳、冰糖,稍煮即成,佐餐食。

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元旦本來與家人和朋友聚在一起是非常開心的,難免會吃多因此可以通過以上的方法進行調理,讓您既能享受美食又能享受健康。

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