事件：近日，一則關(guān)于某互聯(lián)網(wǎng)平臺向用戶贈送月餅，導(dǎo)致多人腹瀉的新聞引起了網(wǎng)絡(luò)熱議。

原來真相竟是這樣：月餅無衛(wèi)生問題，但該月餅配方當(dāng)中，供應(yīng)商將原本占月餅總重量約20%的糖分全部換為糖醇，而過高的糖醇攝入導(dǎo)致食用者出現(xiàn)腹瀉。

糖醇是什么，為何會導(dǎo)致腹瀉？

先來說一下人工甜味劑?，F(xiàn)在大家越來越關(guān)注健康，都知道“減糖”，于是人工甜味劑頗受歡迎。

人工甜味劑，可以像食糖一樣提供甜味，但它幾乎不產(chǎn)生能量，在很多食品和飲料中都使用，也就是大家常說的代糖。

糖醇就是甜味劑的其中一種，雖然不是糖但具有某些糖的屬性。目前已有的糖醇有麥芽糖醇、山梨糖醇、赤蘚糖醇、木糖醇等。糖醇具有較低的熱量，可預(yù)防肥胖的發(fā)生，不會引起血糖的升高。在糕點(diǎn)、飲料、乳制品中都添加有這樣的代糖，并且配料表上都有顯示。

糖醇為什么會導(dǎo)致腹瀉？

糖醇不被胃酶分解，直接進(jìn)入腸部。在小腸中因其分子結(jié)構(gòu)和糖不同，所以吸收時(shí)間比葡萄糖慢，有一定潤腸作用。有一部分進(jìn)入大腸，因?yàn)槲詹睿瑫粼谀c腔內(nèi)，一方面被細(xì)菌利用產(chǎn)生氣體，另一方面它們也會升高腸道內(nèi)的滲透壓，使腸道細(xì)胞內(nèi)的水分被外部的滲透壓形成的濃度梯度“吸”出。這些多余的水分就會導(dǎo)致大便變稀，形成腹瀉。有些國家還將糖醇作緩瀉劑使用。

怎樣降低糖醇食品引發(fā)腹瀉的風(fēng)險(xiǎn)？

最簡單的方法就是不要吃太多，或與其他食物一起食用，避免空腹直接食用。對于有胃腸疾病的患者要少吃。

最后祝大家中秋節(jié)快樂！

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