你知道嗎，花生的原名是落花生，因其與堅(jiān)果口感類似，花生也歸屬于堅(jiān)果類。

花生的脂肪確實(shí)挺高，畢竟花生油是由花生榨出來(lái)的，花生的熱量相對(duì)也比較高，糖尿病患者能否吃花生，我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)師怎么說(shuō)。

花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100克花生中含有：能量567kcal、蛋白質(zhì)25.8克、總脂肪42.9克、碳水化合物16.13克、總膳食纖維8.5克、鈣92毫克、鐵4.58毫克、鎂168毫克、磷376毫克、鉀705毫克、鋅3.27毫克、維生素b1 0.64毫克、維生素b2 0.135毫克、煙酸12.066毫克、泛酸1.767毫克、葉酸240微克...

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，花生的蛋白質(zhì)含量高、維生素b1多，膳食纖維、總脂肪量、脂肪酸比例和一般堅(jiān)果相當(dāng)，煙酸含量非常高。可見(jiàn)花生雖然普普通通，但營(yíng)養(yǎng)確實(shí)很豐富。

從上面數(shù)據(jù)可以看出，花生的蛋白質(zhì)確實(shí)很高，能跟牛奶雞蛋有一拼?；ㄉ闹竞恳卜浅８撸蟛糠侄际遣伙柡椭舅?，在身體里扮演著好的角色，不飽和脂肪酸可以降低膽固醇水平，調(diào)高血管彈性，預(yù)防血管硬化。因此糖尿病患者是可以適當(dāng)吃花生。

該怎么吃，吃多少?

每天吃一小把就可以了。糖尿病最重要的飲食原則就是限制總能量，而花生的能量又非常的高，如果不加限制地食用花生，會(huì)增加熱量和脂肪攝入，使體重增加，血脂升高，不利于血糖和血壓的控制，所以一定要適量，每天吃上小半把，大概15-20粒，選擇生花生或水煮花生比較好，油炸花生就不要吃了。

最后提個(gè)醒！無(wú)論何時(shí)都不要吃霉變花生，警惕黃曲霉毒素，挑花生要仔細(xì)分辨，如果煮了一鍋花生吃的時(shí)候發(fā)現(xiàn)發(fā)霉了，建議丟掉。