現(xiàn)在很多糖友不太敢吃白米飯，認(rèn)為白米飯不僅容易長(zhǎng)胖，還更容易血糖高，確實(shí)如此，那糖友真的不適合再吃了嗎？

糖尿病患者最關(guān)注的問(wèn)題就是血糖問(wèn)題，其實(shí)，就影響血糖來(lái)說(shuō)，應(yīng)該看整體的主食模式，《中國(guó)居民膳食指南》建議，一般成人每天攝入谷薯類食物為250-400克，其中全谷物和雜豆類是50-150克，薯類是50-100克。注意的是，這些食物的重量都是以生重計(jì)算的，比如說(shuō)50克生米相當(dāng)于130克煮熟的米飯。

我們知道評(píng)價(jià)食物對(duì)血糖的影響，要參考升糖指數(shù)

升糖指數(shù)高，說(shuō)明食物升血糖的能力強(qiáng)而快；升糖指數(shù)低，說(shuō)明食物升血糖的能力緩而慢。

下面讓我一起來(lái)了解一下常見(jiàn)主食的升糖指數(shù)。

（1）低升糖指數(shù)（＜55）

黑米粥42.3、小麥面條55,、玉米餅46、燕麥片55

（2）中升糖指數(shù)（55-70）

玉米（甜，煮）55、烤馬鈴薯60、高纖面包68、全麥面包69、大米飯69.4

（3）高升糖指數(shù)（＞70）

白面包87.9、油條74.9、糯米飯87、烙餅79.6、馬鈴薯泥73、蘇打餅干72

從上述我們不難發(fā)現(xiàn)，升糖指數(shù)高的主食多為精細(xì)糧食，升糖指數(shù)低的主食多為粗糧。所以糖尿病患者吃主食要粗細(xì)搭配著吃，吃雜糧飯要比單吃白米飯升血糖慢。

建議糖友一天大概吃五兩主食，一餐主食中的1/3-1/2為粗糧，每一餐都要粗細(xì)搭配，并且將這五兩主食分配到四餐、五餐當(dāng)中。

如果糖尿病患者不喜歡吃雜糧飯或者制作起來(lái)不方便的話，可以購(gòu)買(mǎi)含抗性淀粉較高的大米。很多朋友可能對(duì)抗性淀粉還比較陌生，那抗性淀粉顧名思義就是不讓你消化那么快的淀粉，讓你吃完之后飽腹感強(qiáng)并且血糖還升得慢。

這種大米目前是浙江大學(xué)團(tuán)隊(duì)最新培育而成的高抗性淀粉水稻為原料精制加工而成的，尤其適合糖尿病人食用，對(duì)平穩(wěn)血糖、降血脂、通便、減肥等，都起到很好的效果。

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