有些腫瘤患者出院后，聽到臨床醫(yī)生告知要注意清淡飲食后，便回家照著一天三頓都喝粥的標準來，再加上不知道在哪聽來的謠言：腫瘤患者不能吃“發(fā)物”，如海鮮、雞、鴨、鵝、牛肉、蘑菇等，其實除了一些腫瘤患者對這些食物過敏以外，其他人是可以安心食用這類食物的。   

今天我們就從科學的角度出發(fā)，來嘮嘮什么是清淡飲食，腫瘤患者在家怎樣吃好三頓飯

腫瘤屬于消耗性疾病，本就需要加強營養(yǎng)的階段，你卻一日三餐都喝白粥，過度節(jié)制，往往會帶來更大的營養(yǎng)不良風險。

一碗白粥主要為機體提供碳水化合物，其他營養(yǎng)素像蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、脂肪幾乎為零，而且一小碗白粥才提供115千卡的能量，三碗白粥也就345千卡的能量，能量太低且吃的種類太單一，而腫瘤患者日常所需的能量要比他沒病的時候所需的能量要多，簡單講就是飯量要比之前多，所吃的食物要多樣化。

總結(jié)就是“吃得好，吃的健康，吃的清淡”你都做到了嗎？

吃得好，并不等于吃得貴，許多有營養(yǎng)的食材并非都很貴，這里要強調(diào)的是腫瘤患者僅僅喝些湯湯水水的食物是遠遠不夠的，還應補充充足的蛋白質(zhì)，如畜禽肉類、奶類、蛋類、魚、豆制品類等。

吃得健康，強調(diào)均衡飲食，不僅攝入充足的蛋白質(zhì)類食物，還應補充富含維生素和礦物質(zhì)的蔬菜水果。

那清淡飲食指什么呢？

科學的清淡飲食是指在膳食平衡、營養(yǎng)合理的前提下，注重食物多樣化，做到粗細搭配、葷素搭配，口味清淡且食物易消化的飲食方式。

清淡飲食可以很好地呈現(xiàn)食物的原汁原味，減少食物營養(yǎng)成分的丟失。比較適合老人、小孩、肥胖、高血脂、胃腸疾病、腫瘤康復期等及口味清淡的人群。

具體怎樣做到清淡飲食？

1. 食物多樣化

一天當中要保證有主食（粗細搭配）、肉類、豆制品、蔬菜、水果、牛奶、蛋類、堅果，這樣才能保證提供全面，充足的營養(yǎng)素。對于年齡比較大，牙口又不好的老人，可以將各類食物用破壁機打碎，更利于增加老人的進食量，從而增加營養(yǎng)。

2. 少鹽

成人每日攝入鹽量應不超過6克，特別注意隱形鹽，如醬油、咸菜、火腿、鴨蛋、腌制食物。盡量購買新鮮的、未加工的食材。

3. 少油

每天烹調(diào)用油應控制在25-30克，首選植物油，如花生油、橄欖油等。

4. 少添加糖

《中國居民膳食指南2016版》建議：每天添加糖的攝入量控制在50克以下，最好不超過25克。常見的添加糖有白砂糖、冰糖、紅糖等。

5. 合理的烹調(diào)方式

多選擇蒸、煮、燉等方法烹調(diào)食物，避免油炸、油煎食物。

總而言之，清淡飲食要建立在均衡飲食的基礎上，這樣才能確保身體狀況良好，加速身體的康復。

最后給大家多說一點，現(xiàn)在疫情期間，報道了很多例食物（車厘子、酸奶棗）上檢測出陽性，但是陽性并不等于能傳染，目前也沒證據(jù)說食物感染后，可以通過消化道傳給人。作為消費者，我們怎樣保證食材的干凈衛(wèi)生呢？

1. 帶好口罩再出門買食材，到正規(guī)的超市購買；

2. 網(wǎng)購來的食材，拆封后，記得認真洗手；

3. 食材能去皮的都去皮（考慮到農(nóng)藥殘留的問題）；

4. 能清洗的食材先用流動水沖洗，再浸泡10分鐘，不要用消毒液清洗。

（注：圖片來源于網(wǎng)絡，如有侵權請聯(lián)系刪除）