臨近春節(jié)，疫情防控越來越嚴(yán)格，這使得我們大家心里都有一桿秤“非必要不得返鄉(xiāng)、非必要不得出市，就地過春節(jié)”，很多人為了不給疫情防控工作人員添亂，或者是加入了疫情防控中心的工作人員，舍掉了在春節(jié)期間看望家中父母的機(jī)會，但是作為兒女，心里還是掛念父母的身體健康狀況，如果家里有糖尿病的人，而且在飲食方面不知怎么吃，該吃多少，今天這篇文章淺顯易懂地教大家十分鐘搞定糖尿病患者一日食譜。

在制定食譜之前先來講一下糖友一直存在的一個飲食誤區(qū)，就是一聽醫(yī)生指導(dǎo)說“回去后要進(jìn)行飲食控制，以免血糖控制不好”，很多糖友聽了之后錯誤地認(rèn)為就是“不能多吃糧食、不能吃水果”，寧可挨著餓，也不敢多吃一口，結(jié)果血糖控制仍不好，還造成營養(yǎng)不良，生活質(zhì)量大打折扣。還有一些人，覺得血糖高沒什么，該怎么吃還怎么吃，結(jié)果導(dǎo)致疾病快速發(fā)展，出現(xiàn)嚴(yán)重并發(fā)癥，后悔也來不及。

所以糖友要掌握正確的飲食原則，糖尿病飲食上并不是不吃不喝，而是要科學(xué)地飲食，及控制總能量，低糖、低脂、適量蛋白質(zhì)、限鹽、富含膳食纖維的飲食。

飲食方面要做好兩件事：養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；學(xué)會計(jì)算每天該吃多少（會制定食譜）

良好的飲食習(xí)慣就要：

①　食物多樣，優(yōu)選低升糖

②　吃動要平衡，體重要適宜

③　蔬菜不能少，水果宜適量

④　吃肉選瘦肉，魚禽蛋為好

⑤　鹽油要限量，控糖限煙酒

計(jì)算每天該吃多少？

步驟一：確定每天所需能量

計(jì)算理想體重：理想體重=身高（cm）-105

判斷體型：體重指數(shù)（BMI）=體重（kg）/身高（米）的平方

計(jì)算一天所需能量：總能量=理想體重（kg）×每千克理想體重所需的能量（參見圖表1）

                                                      成人每日能量供給【單位：千卡/千克理想體重】

（注：1.輕體力活動：所有坐著的工作、洗衣、做飯、駕駛汽車、緩慢行走等。2. 中體力活動：搬運(yùn)輕東西、持續(xù)長距離行走、環(huán)衛(wèi)工作、油漆工等。3. 重體力活動：重工業(yè)勞動、室外建筑、搬運(yùn)、收割、挖掘等。）

例如：王先生，男，36歲，體重80千克，身高165厘米，中體力活動強(qiáng)度

理想體重=165-105=60千克

BMI=80/1.65/1.65=29.4,為肥胖

總能量=60千克×30千卡/千克理想體重=1800千卡

步驟二：根據(jù)總能量計(jì)算每日主副食量

因?yàn)橹虚g計(jì)算的過程比較多，為了方便大家，規(guī)定了不同總能量下，平均每日各種食物的種類和數(shù)量，如下表

步驟三：將1800千卡的主副食量分配到每餐中

主食分配方案：主食分配量按早、中、晚各占1/3或早1/5、中、晚各2/5，按第2種方法算得早餐50克，午餐100克，晚餐100克。

副食為：牛奶250毫升，雞蛋1個，瘦肉100克，豆制品25克，蔬菜500克，水果200克，植物油25克。

主副食每餐分配：

早餐：主食50克，牛奶250毫升，雞蛋1個，蔬菜100克，烹調(diào)油5毫升，食鹽1克；

午餐：主食100克，瘦肉50克，豆類25克，蔬菜200克，烹調(diào)油1毫升，食鹽2克；

晚餐：主食100克，瘦肉50克，蔬菜200克，烹調(diào)油10毫升，食鹽2克；

加餐：水果200克

步驟四：利用食物交換份法，設(shè)計(jì)花樣食譜

把我們經(jīng)常食用的食品，按其所含的主要營養(yǎng)素，分成7類，分別為谷薯類、蔬菜類、水果類、肉類、豆類、乳類、油脂類。

同一表中所含的營養(yǎng)素種類大致相同，不同表中的食物種類和所含營養(yǎng)素不同。食物交換表中，凡能產(chǎn)生90千卡熱量的食物即為1個食物交換份，每一份的重量都已經(jīng)標(biāo)注明確。

想要每天吃不重樣的食物，參照食物成分表進(jìn)行換算，例如1份（25克）大米可以交換成1份的咸面包35克還可以是70克的紅薯，50克的瘦肉可以換成100克的豆腐。

食物交換份的注意事項(xiàng)：

1. 同類食物可以交換：如饅頭可以換成紅薯，植物油可以換成堅(jiān)果等。

2. 不同表中的食物不能交換，因其營養(yǎng)素的種類和數(shù)量差別較大，不能進(jìn)行互換。

3. 不同食物之間營養(yǎng)素結(jié)構(gòu)相似，可以互換，例如25克燕麥片和200克橘子可以互換，因?yàn)檠帑満烷僮?，所含熱量和碳水化合物相似?/u>