痛風是一種代謝性疾病，我們常聽過糖代謝、蛋白質代謝、脂肪代謝，一旦三大物質的代謝出現(xiàn)障礙，就會引起我們熟知的糖尿病等一系列代謝疾病。而痛風簡單來說，是因為嘌呤代謝異常所導致的，嘌呤的代謝產(chǎn)物是尿酸，尿酸就好比體內(nèi)的“垃圾”，尿酸生成過多或排泄不出去，長期堆積在體內(nèi)，就會導致血尿酸升高，甚至可能會引發(fā)痛風。

所以痛風患者應控制高嘌呤食物的攝入，如動物內(nèi)臟、大部分海鮮、紅肉、肉湯等。

幸好，有些動物性食物的嘌呤含量低，且蛋白質含量高，蛋白質吸收利用率又高，例如牛奶及奶制品、雞蛋、動物血。這些食物簡直就是上天給痛風患者的恩賜，每天的食譜應該圍繞這些食物多下功夫。

今天我們就重點講一下牛奶

牛奶低嘌呤，含優(yōu)質蛋白，還能控制尿酸

大多數(shù)痛風患者每天都應該攝入足量的蛋白質，而通常情況下食用肉類的嘌呤含量相對較高，但這不代表痛風患者不能吃肉，除了急性期需嚴格忌口外，平時也應該適量吃肉。而牛奶是痛風患者補充蛋白質的主要來源，牛奶中的蛋白質屬于優(yōu)質蛋白質，且為低嘌呤食物（每100克可食部，嘌呤含量小于25）。同時牛奶中的酪蛋白、乳清蛋白、乳清酸被人體吸收后，可促進尿酸的排泄。因此，建議痛風患者每天喝一杯牛奶或酸奶（250毫升）。

痛風患者怎樣挑選市面上的奶制品呢？

市面上賣的奶制品種類特別多，比如低脂牛奶、脫脂牛奶、各種口味的酸奶、乳酸菌飲品等。

1.低脂或脫脂牛奶  基于痛風患者多伴有超重或肥胖，過多的脂肪攝入還會抑制尿酸的排泄，所以在食物挑選方面，盡量避開飽和脂肪酸的食物如畜肉、黃油等。因此在選擇牛奶時，建議選用低脂或脫脂牛奶。

2.酸奶  酸奶中含有乳酸桿菌、雙歧桿菌等有益菌，在一定程度上可糾正腸道的菌群失調。痛風患者可以適量喝一些酸奶。但是要注意的是市面上常見的酸奶飲料，只是飲料的一種，這種酸奶飲料常常含糖量比較高，除了會增加體重外，更不利于尿酸水平的控制。

（注：圖片來源于網(wǎng)絡，如有侵權請聯(lián)系刪除）