得了糖尿病，飲食控制是必然。相信很多糖尿病患者都問過醫(yī)師這樣的問題：能喝粥嗎？能吃水果嗎？南瓜、苦瓜能降糖嗎？……在不少人看來，糖尿病飲食就是要禁忌升糖的食物，或者多吃某些不升糖的食物，要是照這么說，多少美味的食物都只能看不能吃，那生活該多無趣啊~

事實上，以上問題都不是糖尿病飲食的關鍵，糖尿病飲食絕不意味著奇奇怪怪，或這不能吃那不能吃，關鍵在于把握食物總能量，合理搭配各類食物。一句話，糖尿病患者要學會通過科學飲食調控血糖。

說了這么多，糖尿病患者在日常飲食中要注意哪些方面呢？

一、選擇升糖指數(shù)（GI值）較低的食物

GI值主要用來評價食物中糖類引起的血糖反應。一般認為，GI＜55為低GI食物，GI值55~70為中等GI食物，GI＞70為高GI食物。常見的白米飯、白饅頭、白面條、白米粥、白面包等，GI通常為80~90，是GI最高的食物，糖尿病患者應盡量少選用；全麥面包、黑麥面包、小米飯、小米粥、小麥片、燕麥、大麥等粗糧的GI通常為60~70，屬于中等GI食物，糖尿病患者可以適當選用；玉米面粥、黑米粥、全麥面條等粗糧食物GI在55以下，屬于低GI食物，糖尿病患者可多選用；雜豆類，如扁豆、綠豆、蠶豆、四季豆等的GI都很低，推薦糖尿病患者應多選用，代替部分谷類。飲料、膨化食品、蜂蜜的GI均較高，不建議選用。奶類GI普遍較低，且營養(yǎng)價值較高，特別適合糖尿病人。

二、主食與高蛋白食物搭配食用

魚蝦、肉類、蛋類和大豆制品等富含蛋白質的食物糖類含量極少，且飽腹感更強，更“頂餓”，加之營養(yǎng)價值很高，是糖尿病患者食譜的重要組成部分，所以建議糖尿病人在飲食上注意葷素搭配，既要有主食，也要有這些高蛋白食物。

三、主食與較多蔬菜搭配

蔬菜含糖類少，能量低，本身升高血糖作用弱，還能降低混合食物的GI，既能滿足基本的營養(yǎng)需要，又能減少諸多并發(fā)癥，因此，沒有比蔬菜更接近糖尿病飲食原則的食物了！建議糖尿病患者多吃蔬菜，特別是綠葉菜（如韭菜、菠菜、油麥菜等）、花類（如西藍花、菜花等）、茄果類（如番茄、茄子、青椒等）、嫩莖類（芹菜、菜心、蒜薹等）、蕈藻類（香菇、木耳、海帶等）。

四、糖尿病患者怎么吃水果

大部分水果的GI較低且營養(yǎng)豐富，對血糖控制并無不利影響，所以糖尿病人不必禁食水果。像蘋果、梨、桃、杏子、葡萄、柚子、櫻桃等GI較低，含糖量也不高，糖尿病患者可以經(jīng)常食用，每天200克左右；菠蘿、西瓜、獼猴桃、芒果等水果GI高，但含糖量低，可以每天食用100克左右；鮮棗、香蕉等GI和含糖量都很高，糖尿病人盡量少食用。

最后給大家整理了一份食譜：（僅供參考，具體根據(jù)個人情況而異）

早餐：

牛奶（鮮牛奶250克）

煮雞蛋（雞蛋50克）

玉米面發(fā)糕（面粉35克，玉米面15克）

拌圓白菜豆腐絲（圓白菜150克，豆腐絲25克）

午餐：

雜糧飯（黑米、玉米、高粱米、粳米各25克）

清蒸魚（鱸魚75克）

蝦皮冬瓜（蝦皮10克，冬瓜150克）

素炒油麥菜（油麥菜150克）

加餐：水果（獼猴桃100克）

晚餐：

小米飯（小米50克）

炒肉絲苦瓜（豬瘦肉50克，苦瓜100克）

素炒豇豆（豇豆150克）

加餐：水果（梨100克）

全日食鹽5克，植物油25克。