尿酸是躲在痛風(fēng)背后的“幕后黑手”,血液中的尿酸含量取決于尿酸的來源（生成的嘌呤）和排泄（經(jīng)尿和糞便的排泄）的比例。要想降低血尿酸水平，就要限制尿酸的攝入和促進(jìn)尿酸排泄。前面一篇文章講了很多，限制嘌呤攝入，限制能量攝入，限制蛋白攝入，這些都是關(guān)于減少嘌呤的生成，那么尿酸的排泄我們有什么好辦法呢？

尿酸主要經(jīng)腎臟從尿中排泄，而尿中能溶解的尿酸多少與尿液的PH值密切相關(guān)，PH值增加1，尿酸在尿中的溶解度可能就翻幾番。尿液偏堿性，則溶解的尿酸多；尿液偏酸性，則溶解的尿酸少。所以我們要想尿酸排泄的多，就要使尿液堿化。 

如何使尿液堿化呢？還得靠飲食。我們所吃的食物進(jìn)入人體后被消化吸收，能夠解離出各種離子，其實(shí)一些離子會(huì)使尿液呈堿性，而另外一些則會(huì)使尿液呈酸性。要多吃那些能堿化尿液的堿性食物。

酸性食物、堿性食物，你區(qū)分開了嗎？

酸性食物和堿性食物不是靠味道區(qū)分的，舉一個(gè)最極端的例子，檸檬，簡(jiǎn)直酸得不得了，但檸檬卻是地地道道的堿性食物。其實(shí)，劃分酸性食物和堿性食物的依據(jù)，并不是味道，也不是直接測(cè)定食物的PH值，而是看他被消化吸收后在人體內(nèi)的表現(xiàn)。

每種食物中都會(huì)含有一定量的礦物質(zhì)（鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等），這些礦物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)表現(xiàn)出一定的酸堿性，從而影響排泄物，也就是尿液的酸堿性。鉀、鈉、鈣、鎂、鐵這些金屬離子進(jìn)入人體后呈堿性，如果某種食物中這些元素占優(yōu)勢(shì)，那么他就是堿性食物；而磷、氯、硫這些非金屬進(jìn)入人體后呈酸性，如果某種食物中這些元素占優(yōu)勢(shì)，那它就是酸性食物。

堿性食物有哪些呢？

強(qiáng)堿性食物：芋頭、 白菜、黃瓜、胡蘿卜、圓白菜、生菜、海帶、柿子、柑橘類水果、西瓜、葡萄、栗子、茶、咖啡、葡萄酒

弱堿性食物：大豆、豆腐、綠豆、馬鈴薯、南瓜、蓮藕、竹筍、油菜、芹菜、洋蔥、茄子、蘿卜、香菇、口蘑、蘋果、梨、香蕉、櫻桃、牛奶

弱酸性食物：蕎麥、火腿、雞蛋、龍蝦、魷魚、鰻魚、淡水魚、蔥、巧克力

強(qiáng)酸性食物：大米、面粉、豬肉、牛肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、奶酪、花生、核桃、糖果、啤酒、白酒

溫馨提示：豆類、菌類雖是堿性食物，但其含嘌呤較高，痛風(fēng)患者不宜多吃。薯類（芋頭、馬鈴薯等）都是堿性食物，痛風(fēng)患者可作為主食食用。