與糖尿病一樣，痛風是一種慢性代謝性疾病，是由血尿酸持續(xù)性升高引起的，會導(dǎo)致反復(fù)發(fā)作的痛風性急性關(guān)節(jié)炎、痛風性腎病、甚至形成痛風石。痛風的本質(zhì)是高尿酸血癥，然而尿酸是人體的一種代謝產(chǎn)物，是由嘌呤轉(zhuǎn)化而來的。人體尿酸80%來自內(nèi)源性，由體內(nèi)氨基酸、磷酸核糖和其他小分子化合物合成的核酸分解而來的，剩下20%來自我們攝入富含嘌呤或核蛋白食物，所以痛風患者要嚴格控制高嘌呤食物，科學(xué)合理的選擇食物以及合理的飲食更利于痛風患者康復(fù)。

在痛風患者的飲食中,主食和蔬菜無論從質(zhì)還是量上，都占了一多半，但它們也不能作為飲食中的全部。主食和蔬菜雖然具有嘌呤含量低等諸多好處，但它們蛋白含量低，且不含優(yōu)質(zhì)蛋白。但是蛋白質(zhì)對人體又是非常重要的組成部分，它是構(gòu)成機體組織、器官的重要成分，沒有蛋白質(zhì)，就沒有我們這個生命。蛋白質(zhì)含量高的食物，一般嘌呤含量也相對較高，這種矛盾是無法避免的。但是我們不能因此就杜絕富含蛋白質(zhì)食物吧。其實除了急性發(fā)作期需要忌口，痛風患者平時是可以吃肉，只是一定要控制好量。

誤區(qū)一：肉蛋奶都是高票嘌呤食物

很多患者就覺得動物性食物都是高嘌呤食物，因此很多患者的食譜里面就把動物性食物拒之門外。動物內(nèi)臟、肉湯、各種肉和大部分魚肉都是高嘌呤食物。不過雞蛋、各種動物血、牛奶和奶制品是低嘌呤食物（嘌呤量＜25mg/100g），并且富含優(yōu)質(zhì)蛋白。痛風患者需每天攝入瘦肉三四兩（60~90g），用煮過去湯的熟肉代替生肉，另外，每天1個雞蛋和200毫升的牛奶或酸奶以補充足夠的蛋白質(zhì)。

注意：痛風患者遵循低嘌呤飲食原則,痛風常伴有肥胖和高脂血癥，喝牛奶選用脫脂牛奶，吃雞蛋時蛋黃要少吃。嘌呤易溶于湯中，各種肉湯當中嘌呤含量很高，即使是病情較輕的痛風患者切忌不要喝肉湯。

誤區(qū)二：蔬菜都是低嘌呤食物

很多人包括小編自己錯誤的認為蔬菜都是低嘌呤食物，吃蔬菜也不需要限制，就大膽放開的吃。

下面搜集了每100g食物嘌呤量對比

一般蔬菜的嘌呤含量普遍比動物內(nèi)臟，肉，海鮮等動物性食物要低，但一定要記住這些樣常吃的蔬菜嘌呤含量也較高，如豌豆苗、香菇、海帶、蘆筍、紫菜、黃豆芽、綠豆芽、扁豆。

誤區(qū)三：只要控制好不吃高嘌呤食物，就不需要限制一天的攝入量

我們要知道，體重越大，高尿酸血癥的表現(xiàn)越嚴重。尤其是對于已經(jīng)超重或肥胖的患者，除了要限制嘌呤的攝入，也更應(yīng)該控制每天總能量的攝入，也就是說痛風患者一天吃的食物的量要有限制，不能想吃多少就吃多少。

建議：應(yīng)控制能量攝入盡量達到或稍低于理想體重,體重最好能低于理想體重10%~15%。能量供給平均為25~ 30kcal/(kg.d),約6.28~8.37MJ(1500~2000kcal/d)。超重者應(yīng)減重，減少能量應(yīng)循序漸進，切忌猛減，否則引起體脂分解過快會導(dǎo)致酮癥,抑制尿酸的排除，誘發(fā)痛風癥急性發(fā)作。

下面給大家搜集到的低嘌呤食物（嘌呤量＜25mg/100g）