隨著疫情的發(fā)展，為了避免感染，大家都宅在家里，吃飯成為家家戶戶的主要“工作”。由于新冠病毒更容易侵襲有慢性基礎(chǔ)病的患者，因此對(duì)于糖尿病患者來說，預(yù)防新冠病毒，好好吃飯也是一個(gè)重要措施?？茖W(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)膳食能有效地改善營(yíng)養(yǎng)狀況、增強(qiáng)抵抗力、降低疾病風(fēng)險(xiǎn)，有助于新型冠狀病毒肺炎的防控。

那糖尿病患者在疫情期間該如何吃好飯？特依據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》（2016版）以及國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》，指導(dǎo)糖尿病患者合理飲食，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，保障我們的免疫系統(tǒng)正常工作，降低感染的風(fēng)險(xiǎn)。

現(xiàn)將六條核心推薦發(fā)送給糖尿病患者，期待在全面防控疫情的當(dāng)下，指導(dǎo)糖尿病患者合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病。

一．食物多樣，谷類為主

每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物。食物多樣、谷類為主是平衡膳食模式的重要特征。

平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。

谷物類是日常膳食中能量的主要來源，包括谷類、薯類和雜豆，每天攝入谷薯類食物250-400g，其中全谷物和雜豆類50-150g，薯類50-100g。

應(yīng)選擇多樣化，粗細(xì)搭配，適量選擇全谷類制品，可以適當(dāng)食用一些燕麥、蕎麥、小米等，也可以用山藥、南瓜、芋頭等來代替部分精細(xì)米面。

糖尿病患者應(yīng)該盡量選擇低GI主食，如黑米、糙米、藜麥等。

二.多吃蔬果、奶類、大豆

蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，奶類富含鈣，大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

餐餐有蔬菜，保證每天攝入300-500g蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2。

在血糖控制理想和病情穩(wěn)定的條件下，可以適量吃水果，盡量選擇含糖量較低的水果，如獼猴桃、梨、草莓等。果汁不能代替鮮果。

選擇無糖或低脂乳制品，保證每日300g。

大豆類對(duì)降低血糖和血脂也有良好的作用，每日推薦量25-35克，也可吃5克-10克堅(jiān)果替代相應(yīng)的大豆。

三．適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

魚、禽、蛋和瘦肉這些食物蛋白質(zhì)含量普遍較高，其氨基酸組成更適合人體需要，利用率高，但脂肪含量、能量、膽固醇和飽和脂肪酸較高，應(yīng)注意攝入要適量。

每周吃魚280-525g，畜禽肉280-525g，蛋類280-350g，平均每天攝入總量120-200g。

要盡量選擇脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉，魚類可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸，可以適當(dāng)多吃一些。動(dòng)物內(nèi)臟含膽固醇較高，不宜過多食用。

建議每天吃半個(gè)至1個(gè)雞蛋。

少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。堅(jiān)決杜絕食用野生動(dòng)物。

值得提醒的是，腎功能受損時(shí)，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入量，宜限制在0.8g/kg體重以下，并且以優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白為主。

四．少鹽少油，控糖限酒

培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過6g，每天烹調(diào)油25-30g，宜選擇不飽和脂肪酸含量高的食用油，如橄欖油、山茶油、玉米油等。

足量飲水，成年人每天7-8杯（1500-1700ml），提倡飲用白開水和茶水；不喝或少喝含糖飲料。

成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，女性不超過15g。

不合理的膳食行為，特別是高鹽、高油、高糖攝入，導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生發(fā)展。

五．吃動(dòng)平衡，健康體重

在家也要天天運(yùn)動(dòng)、保持健康體重。食不過量，不暴飲暴食，控制總能量攝入，保持能量平衡。減少久坐時(shí)間，每小時(shí)起來動(dòng)一動(dòng)。

通過合理的“吃”和科學(xué)的“動(dòng)”，可以保持健康體重，增進(jìn)心肺功能，調(diào)節(jié)糖、脂代謝，調(diào)節(jié)心理平衡，緩解抑郁和焦慮等不良情緒。

六．杜絕浪費(fèi)，興新食尚

珍惜食物，按需備餐，提倡分餐和使用公勺、公筷，不浪費(fèi)。

選擇新鮮衛(wèi)生的食物和適宜的烹調(diào)方式，如燉、清蒸、燴、涼拌、煮、汆、煲；不建議油炸、燒烤等烹調(diào)方式。

食物制備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。

學(xué)會(huì)閱讀食品標(biāo)簽，合理選擇食品。