香菇營養(yǎng)豐富，痛風(fēng)卻不能吃看完居家1號(hào)飯的這篇文章你就明白了！
　　首先咱們說一說香菇具有哪些好處，香菇屬于菌類中的一種，含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，現(xiàn)代研究表明香菇具有以下好處：

　　香菇里面含的多糖可以提高巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可幫助T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性，所以有提高機(jī)體的抵抗力作用哦。
　　香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。不僅對(duì)癌細(xì)胞，對(duì)感冒病毒也是如此，干擾素可以干擾病毒蛋白質(zhì)的合成，使病毒不能繁殖，從而增強(qiáng)人體的抵抗力。
　　香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用，可以延緩衰老。
　　除此之外香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。


　　香菇中還含有一類水溶性鮮味成分，主要含有5′-鳥苷酸、5′-AMP、5′-UMP核酸等。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精，香菇可以增加飯菜的口感。
　　居家1號(hào)飯營養(yǎng)師提醒：雖然香菇有這么多好處，也是屬于蔬菜的一種，但是并不適合痛風(fēng)患者食用，因?yàn)槠渌泥堰屎扛?，?00g所含嘌呤含量達(dá)到150mg，屬于高嘌呤食物，建議痛風(fēng)患者盡量避免食用。