魚肉中含大量的蛋白質(zhì)，而且是完全蛋白質(zhì)，易于人體吸收，魚肉中還含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效，而且魚肉質(zhì)地細(xì)膩，被很多人所喜愛。
　　可是得了痛風(fēng)，有很多忌口的食物，尤其是水產(chǎn)品，很多魚類都是禁忌食物。但魚肉味道鮮美，嘴饞了就想吃魚肉怎么辦？
　　這篇講一種咱們痛風(fēng)患者也可以食用的魚類，供痛風(fēng)朋友解饞。
　　鯽魚，現(xiàn)代研究表明，鯽魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且易于消化吸收，是慢病患者良好的蛋白質(zhì)來源，經(jīng)常食用可增強(qiáng)患者抵抗力。
　　中醫(yī)認(rèn)為，鯽魚有益氣健脾、利尿消腫等功效，還能促進(jìn)血液循環(huán)，從而有助于將體內(nèi)的尿酸代謝出去，很適合在痛風(fēng)緩解期食用。
　　魚肉中脂肪含量雖然低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有控糖和護(hù)心的作用。鯽魚油可降低血液黏度，有利于心血管健康。
　　鯽魚營養(yǎng)烹調(diào)小技巧
　　鯽魚肉嫩味鮮，最好是清蒸或者煮湯吃，若經(jīng)煎炸，食療功效就會(huì)打些折扣。鯽魚咽喉齒部分有較重的泥腥味，在鯽魚下鍋之前盡量去掉咽喉齒這個(gè)部位，這樣味道會(huì)更鮮美。
　　另外鯽魚細(xì)小的刺比較多，老年人食用時(shí)需要慢一點(diǎn)，并耐心剔除魚刺。