豆腐營(yíng)養(yǎng)又美味，腎結(jié)石患者能吃嗎？營(yíng)養(yǎng)師這樣說(shuō)
　　腎結(jié)石是一些晶體物質(zhì)（如鈣、草酸、尿酸、胱氨酸等）在腎臟的異常聚積所致，為泌尿系統(tǒng)的常見(jiàn)病、多發(fā)病。
　　男性發(fā)病多于女性，多發(fā)生于青壯年，左右側(cè)的發(fā)病率無(wú)明顯差異，百分之90含有鈣，其中草酸鈣結(jié)石較常見(jiàn)。
　　得了腎結(jié)石之后，很多人就認(rèn)為不能再吃豆腐，理由是豆腐含有草酸和鈣，容易被人誤認(rèn)為吃豆腐容易得腎結(jié)石。豆腐說(shuō)：這個(gè)鍋，我可不背。
　　腎結(jié)石形成的原因較復(fù)雜，但其主要原因是由于飲水少、體內(nèi)草酸及尿酸成分增加。
　　豆腐是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，里面含有優(yōu)良蛋白質(zhì)，所以被人稱為植物中的肉，而且里面還有多種氨基酸，這些氨基酸與人體所需氨基酸的比例是很接近的。
　　豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等，豆腐中不含膽固醇，所以豆腐適合高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者食用。
　　豆腐在凝固過(guò)程中，有可能會(huì)加入含有氯化鈣、氯化鎂等這些物質(zhì)的鹵水，但是這些成分大多不會(huì)對(duì)人體造成損害，而且現(xiàn)在制作豆腐，鹵水都是用改良的葡萄糖內(nèi)脂。
　　所以，只要沒(méi)有特殊禁忌，腎結(jié)石患者是可以吃豆腐及豆制品的。
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