隨著生活條件的提高糖尿病的發(fā)病率逐年上升,而隨之市場(chǎng)上也出現(xiàn)了無(wú)糖食品,商家打的宣傳是適合糖尿病及怕胖人群食用。
　　但是真的適合嗎
　　首先咱們說(shuō)一下糖都包括哪些？
　　糖包括蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖、淀粉、糊精、半乳糖、乳糖，這些糖中葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收。
　　歐洲國(guó)家定義無(wú)糖食品是指無(wú)糖食品不能含有蔗糖和來(lái)自于淀粉水解物的糖，咱們中國(guó)對(duì)無(wú)糖食品的要求是固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
　　所謂無(wú)糖就是用不易被人體吸收的木糖醇或多元糖醇替代，這些可以增加甜味，口感更好的同時(shí)又不會(huì)升高血糖，增加熱量。
　　但是市場(chǎng)上會(huì)有一些無(wú)糖食品里面含有淀粉水解物類作為甜味來(lái)源，也就是淀粉糖漿，那升血糖速度不亞于蔗糖，甚至比蔗糖速度還要快。
　　所以無(wú)糖產(chǎn)品在選擇的時(shí)候要看一下配料表，是否含有“糊精”、“麥芽糖”、“淀粉糖漿”、“玉米糖漿”等詞，只要有糊精或來(lái)自大米白面的精制淀粉，就會(huì)有熱量，就會(huì)升高血糖。
　　還有一些無(wú)糖食品中雖然沒(méi)有添加淀粉糖漿，但是加入的是一些甜味劑，如：甜蜜素，這些甜味劑可以促進(jìn)人的食欲增加，會(huì)不知不覺(jué)的吃多，也是對(duì)身體極不好的。
　　如何選擇無(wú)糖食品
　　選擇大品牌無(wú)糖食品。
　　看配料，看產(chǎn)品用了哪種甜味劑代替了糖類，不僅要看食品的包裝上有無(wú)蔗糖含量，還要考慮食物本身是否含糖，即便有些食品的添加劑中并不含糖，但食品本身可能含糖分。無(wú)糖食品(如無(wú)糖糕點(diǎn))本身是用糧食做成的，在人體內(nèi)可分解葡萄糖，所以無(wú)糖食品并非不含糖。
　　一些產(chǎn)品雖然標(biāo)注無(wú)蔗糖，但其配料表上卻標(biāo)有白砂糖或葡萄糖。其實(shí)，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。還有的注明的是食用糖、糖精，其實(shí)都是一樣的，商家玩一些文字游戲，試圖以假亂真冒充無(wú)糖食品。這就需要廣大消費(fèi)者擦亮眼睛，不受迷惑和誤導(dǎo)。
　　看了這些,希望糖友們?cè)谶x擇無(wú)糖食品的時(shí)候,要注意鑒別,并且注意控制量。
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