菠蘿的學(xué)名又叫鳳梨，其營養(yǎng)豐富，其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分散酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量較高。
　　鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不好、小便不利、頭昏眼花等癥。
　　菠蘿里面富含膳食纖維，能延緩葡萄糖的吸收，降低血糖水平，減少糖尿病患者對胰島素和藥品的依賴。
　　而且菠蘿里含有一種菠蘿酵素，這種酵素能分散蛋白質(zhì)，更好的酸解脂肪，特別是能幫助肉類的蛋白質(zhì)消化，減少了人體對脂肪的吸收，還能溶解阻塞于機體中的纖維蛋白質(zhì)和血凝塊，改良局部微循環(huán)，去除炎癥和水腫。
　　糖尿病食用菠蘿注意事項
　　菠蘿中還含有一種蛋白酶，能刺激口腔黏膜，引起不適癥狀。
　　所以在吃菠蘿時，先把皮削掉，再用淡鹽水浸泡半小時后再吃，這樣能更好的去除蛋白酶，避免其對口腔黏膜的刺激。
　　菠蘿升糖指數(shù)66，為中等升糖指數(shù)，建議食用量為每日100g。
　　菠蘿可以和豬肉搭配，不僅幫助營養(yǎng)成分吸收，還為糖尿病提供優(yōu)良蛋白質(zhì)。