我們之所以碳水后血糖會上升，是因為消化系統(tǒng)都會將碳水分解為單糖進入血液。

如何減少血糖快速的升高？

我們可以選擇升糖指數(shù)較低的碳水食物，那就是低GI食物。

簡單來說，越容易使血糖快速上升的食物，其GI值就越高，比如糖類和淀粉類食物。反之，使血糖上升速度較慢、血糖較穩(wěn)定、飽腹感強的食物，其GI值就越低，像是油脂類食物和高蛋白質(zhì)食物。

低GI食物除了可以讓血糖相對穩(wěn)定之外，還可以減少疲勞和幫助控制體重。

*建議您的飲食中可以多出現(xiàn)以下這些低GI食物

五谷類

藜麥、全麥、蕎麥面、黑麥、黑米、栗米、燕麥、麩皮片

蔬菜

魔芋、白菜、黃瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海帶、金針菇、菠菜、豆芽、蘆筍、西藍花、西葫

水果

柚子、蘋果、草莓、藍莓、車?yán)遄印⑻?、梨、獼猴桃、橙子、桔子等

豆類及其制品

黃豆、眉豆、扁豆、鷹嘴豆、蕓豆等

飲品

牛奶、酸奶、椰奶、豆奶、杏仁奶，茶水

肉類堅果和優(yōu)質(zhì)的脂肪幾乎不含碳水，也可以作為低GI飲食的一部分

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