蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。

今天來聊聊不需消化分解就直接吸收合成蛋白質(zhì)的——短肽。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，食物蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體后，只有1/3被分解為游離氨基酸，而另外2/3以不同于氨基酸而優(yōu)于氨基酸的形式被吸收，通常稱之為“短肽”、“寡肽”，也叫“低聚肽”，是介于大分子蛋白質(zhì)和小分子氨基酸之間，一段最具活性、最易吸收、最易激發(fā)人體再生系統(tǒng)的功能性營養(yǎng)素。

按原料來源肽可分為
陸地生物肽：如牛骨膠原蛋白肽、膠原蛋白肽等
陸地植物肽：如大豆肽、小麥肽等
海洋生物肽：如魚膠原蛋白肽、海參肽等。

短肽的作用

01快速補(bǔ)充蛋白質(zhì)

短肽無需胃腸道消化分解，直接吸收，快速合成蛋白質(zhì)，最適合術(shù)后、重癥等急需補(bǔ)充蛋白者。

02促進(jìn)傷口的愈合

膠原蛋白肽可以促進(jìn)膠原蛋白的合成，縮短傷口愈合過程中的炎癥反應(yīng)，促進(jìn)血管再生，增加局部供氧，加快傷口愈合。

03健骨、促進(jìn)骨折愈合

膠原蛋白是鈣的有效載體，使鈣和骨細(xì)胞相結(jié)合。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維來組成骨骼的“框架”，有人稱膠原蛋白為“骨骼中的骨骼”,如：臨床上應(yīng)用牛骨膠原蛋白肽可以加速骨折生長與修復(fù)、防止骨流失造成的骨質(zhì)疏松。

04提高機(jī)體抵抗力和免疫力

為免疫系統(tǒng)制造對抗細(xì)菌和感染的抗體，提高免疫功能；如：小麥肽中富含谷氨酰胺，參與合成谷胱甘肽，調(diào)節(jié)免疫，刺激淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫力。

05降血壓、調(diào)節(jié)血糖

短肽可以預(yù)防心腦血管疾病，改善糖尿病，如：降血壓肽：通過抑制ACE的活性來實現(xiàn)降壓功能，達(dá)到治療高血壓的目，降糖肽（促胰酶肽）：可以調(diào)節(jié)血糖。