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營養(yǎng)科普

高尿酸、痛風(fēng)病友對(duì)肉類如何忌口?請(qǐng)記住這3句忌口準(zhǔn)則

相信很多朋友對(duì)高尿酸、痛風(fēng)并不陌生。高尿酸被稱作繼高血壓、糖尿病、高血脂之后的「第四高」。

據(jù)統(tǒng)計(jì),患高尿酸的人已經(jīng)超過糖尿病,達(dá)到了 1.2 億,也就是說每十個(gè)人中差不多就有一個(gè)是高尿酸。

雖然不是所有的高尿酸都會(huì)發(fā)生痛風(fēng),需要治療。但尿酸高,至少提示我們身體有問題了,得注意調(diào)整生活飲食習(xí)慣,甚至需要藥物治療了。

忌口對(duì)降尿酸的作用有限,但對(duì)于高尿酸、痛風(fēng)的治療卻是必不可少的。

為了讓高尿酸、痛風(fēng)的朋友,更方便地記住「如何忌口」,我們總結(jié)了下面三句話:

忌海鮮,遠(yuǎn)內(nèi)臟,避濃湯,尿酸穩(wěn)

豬牛羊,雞鴨鵝,鱸鯉鯽,要適量

發(fā)病期,素食棒,平穩(wěn)后,肉要少


海鮮、內(nèi)臟、濃湯

不吃或少吃


海鮮:這里所說的海鮮包括魷魚、白鯧魚、羅非魚、鮭魚、沙丁魚、鳳尾魚、帶魚、秋刀魚、甲魚、鰱魚等。

內(nèi)臟:內(nèi)臟包括動(dòng)物的肝臟、腎臟(俗稱腰子或腰花)、腦、脾臟、小腸、大腸等。

濃湯:濃肉湯、濃魚湯、海鮮或者各種火鍋湯都應(yīng)盡量避免。 

上述食物,屬于極高嘌呤食物,嘌呤含量大于 150 mg / 100 g。食用后會(huì)對(duì)血尿酸造成較大的影響,影響尿酸控制甚至誘發(fā)痛風(fēng)。

而這些食物,只是極高嘌呤食物的一部分,如果遇到不確定的食物時(shí),可以大致通過食物的「鮮美度」來判斷。如果食物十分鮮美,那就得考量一下,它是不是極高嘌呤的食物了。

 

畜肉、禽肉、部分魚肉

少吃


畜肉:主要指豬肉、牛肉、羊肉等。

禽肉:雞、鴨、鵝、鴿子、火雞等。

部分魚肉:魚的種類很多,不是所有的魚都屬于極高嘌呤的食物,也不是所有的魚都不能吃。像鯽魚、鯉魚、草魚、鱸魚、鰻魚、鱔魚等魚類就屬于中高嘌呤的食物,可以適量吃。

上面提到的食物屬于中高嘌呤的食物,嘌呤含量都小于 150 mg / 100 g。痛風(fēng)的朋友,只要不吃太多,通常不會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。


痛風(fēng)發(fā)作時(shí)

飲食控制更要嚴(yán)格


痛風(fēng)發(fā)作期間,或者尿酸控制不佳時(shí),海鮮、內(nèi)臟、濃湯等極高嘌呤的食物建議不吃,像畜肉、禽肉、部分魚肉等中高嘌呤的食物也要少吃。

盡量選擇低脂或脫脂牛奶、無糖酸奶、蛋類等低嘌呤食物,既能滿足每天的營養(yǎng)需要,也能降低食物對(duì)尿酸的影響。

 

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