吃玉米能控制血糖掌握這些方法才有好的效果！
　　在早期經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期，人們以玉米面等粗糧充饑，如今已經(jīng)很少人將其作為主食，大都以小麥、大米為主。但隨著營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及，已經(jīng)越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到粗糧對(duì)人體的好處，所以現(xiàn)在玉米依然成為人們餐桌上的“稀罕物”。
　　如今是玉米成熟的季節(jié)，很多糖友知道玉米對(duì)控制血糖有輔助作用，今天來(lái)說(shuō)一說(shuō)玉米為什么對(duì)糖尿病有益？
　　玉米的營(yíng)養(yǎng)成分比較全，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。
　　除此之外，里面含有的鎂、谷胱甘肽是具有調(diào)節(jié)胰島素分泌的功效，谷胱甘肽能去除對(duì)胰島素的自由基，玉米中含有豐富的膳食纖維，能夠降低血糖，改良糖耐量。
　　糖尿病患者食用玉米注意事項(xiàng)
　　糖尿病患者盡量選擇中國(guó)本地玉米，而且盡量選擇老玉米，老玉米中所含的膳食纖維比較多，不要選擇改種的甜玉米、糯玉米以及水果玉米。
　　另外，玉米也不能食用過(guò)多，建議糖尿病患者每日的食用量70克為宜。
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　　雜糧窩窩頭
　　材料：玉米，黃豆
　　玉米可以做成玉米面做成窩窩頭食用，玉米中的蛋白質(zhì)缺乏色氨酸，在食用時(shí)易與富含色氨酸的豆類搭配食用，色氨酸缺乏容易導(dǎo)致糙皮病。
　　具體做法：
　　把玉米和黃豆磨成粉，按照3：2的成分混合均勻，再用泡打粉少許，加入溫水?dāng)嚢杈鶆颍统擅鎴F(tuán)，把面團(tuán)中間用筷子或者指頭戳一個(gè)小窩，放入鍋上蒸，大火燒開(kāi)后，小火蒸10分鐘，這樣窩窩頭就制作好了，糖尿病患者可以用它來(lái)代替主食。