鵪鶉蛋這樣吃，養(yǎng)腎益精，“腎”氣十足！
　　鵪鶉蛋又叫做鶉鳥蛋、鵪鶉卵，有“動物中的人參”的稱譽，近圓形，個體很小，表面有棕褐色點。
　　鵪鶉蛋外觀小巧，但營養(yǎng)價值很高，鵪鶉蛋豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。
　　鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體所需要成分。
　　鵪鶉蛋中含有的鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。
　　鵪鶉蛋是良好的滋補食療品，對氣虛乏力、腎虛腰酸、頭暈眼花、心悸睡不著等癥有很好的補益和調(diào)理效果。
　　居家1號飯營養(yǎng)師建議鵪鶉蛋這樣吃
　　營養(yǎng)吃法
　　鵪鶉蛋應該煮熟后食用，里面所含的營養(yǎng)成分能被人體更好的消化和吸收。
　　營養(yǎng)搭配
　　鵪鶉蛋可以和韭菜搭配在一起食用，韭菜有養(yǎng)腎壯陽的效果，和鵪鶉蛋一起食用，能夠舒緩腎虛腰痛。
　　注意事項
　　雖然鵪鶉蛋營養(yǎng)又美味，很適合體虛的人食用，但是鵪鶉蛋含有較高的膽固醇，有心腦血管病及膽固醇高的患者不宜多食。