據(jù)《柳葉刀》研究報告顯示，中國男性和女性肥胖人數(shù)分別占全球的16.3%和12.4%，高居全球第一。

你可能還不知道，肥胖是一種營養(yǎng)不良的表現(xiàn)，盲目節(jié)食或忌口，不僅不會瘦，還可能加重營養(yǎng)不良。有的人覺得，胖人應(yīng)該是“營養(yǎng)過?！保趺纯赡軤I養(yǎng)不良？

食物的營養(yǎng)素將近50種，大體分為6大類，只有脂肪和碳水化合物攝入過多才會引起肥胖。各種維生素和礦物質(zhì)并不“長肉”，反而有助減肥。因此，能量過剩是胖人的主要問題，但這不等同于營養(yǎng)過剩。

減重，先吃夠這6種營養(yǎng)：

優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)是促進(jìn)肌肉生長的物質(zhì)基礎(chǔ)，因為肌肉的主要成分就是蛋白質(zhì)。攝入充足優(yōu)質(zhì)蛋白，不僅可以提高人體的免疫力，還可以促進(jìn)肌肉對脂肪的燃燒效率，提高運動的減重效果。

補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以從雞蛋、大豆、牛奶等食物入手。

運動過程是機(jī)體內(nèi)部的氧化磷酸化過程，會產(chǎn)生大量的活性氧自由基，這些活性氧自由基會對機(jī)體造成氧化損傷。維生素C是體內(nèi)重要的抗氧化分子，可有效清除活性氧自由基，減輕身體傷害。

補充維生素C可以多吃綠色、紅色、紫色的蔬果，如針葉櫻桃、菠菜、西紅柿、柑橘、獼猴桃等。

鐵參與體內(nèi)氧的運送和組織呼吸過程，運動中的能量代謝和脂肪燃燒都需要充足的氧氣，這就需要攝入充足的鐵，以保障造血功能和氧的運輸。

富含鐵的食物，如豬肝、瘦肉、動物全血等。當(dāng)日常膳食無法為身體補充足夠的鐵時，可以采用含鐵的營養(yǎng)補充劑，來補充身體鐵元素的不足。

B族維生素大多與能量代謝息息相關(guān)，它們是能量代謝酶類的輔酶，要想提高運動的減重效果，就要增強(qiáng)機(jī)體的能量代謝，這就需要增加B族維生素的攝入。

在日常飲食中，B族維生素主要來源于干酵母、未精制的谷類和動物內(nèi)臟等。除了飲食補充外，我們還可以選擇含有復(fù)合維生素的營養(yǎng)補充劑，讓B族維生素的各種營養(yǎng)協(xié)同配合，發(fā)揮出更好的效果。

鋅是金屬酶的組成成分和酶的激活劑，人體內(nèi)有100多種酶需要鋅的參與，只有攝入足夠的鋅，才能保證運動過程中機(jī)體物質(zhì)和能量代謝的順暢。

富含鋅的食物有海帶、綠豆以及瘦肉等。

鎂是細(xì)胞新陳代謝的必要元素，人體內(nèi)的鎂元素平衡，不僅能保證細(xì)胞正常代謝，還能提高睡眠質(zhì)量。

蕎麥、豆腐、杏仁、葵花籽中含有大量的鎂。